Метою компанії ДАК «Хліб України» є задоволення потреб населення, установ і підприємств будь-якої форми власності у продовольчому і фуражному зерні, продуктах його переробки, надання послуг зі зберігання, переробки та реалізації сільськогосподарської продукції, провадження посередницької і торгівельної діяльності на зерновому ринку.

Державна акціонерна компанія «Хліб України» створена в 1996 році з метою забезпечення інтересів держави та населення у процесі реформування системи закупівель і використання державних ресурсів зерна та продуктів його первинної переробки на регіональному та загально-державному рівні, а також провадження посередницької і торговельної діяльності на зерновому ринку. На даний час організаційна інфраструктура компанії представлена централізованою регіонально-розгалуженою мережею, що складається з 22 дочірніх підприємств*, з яких 16 – виробничого призначення та головного офісу компанії у місті Києві. Зведені виробничі потужності компанії складають понад 163 тис. тонн одночасного зберігання та переробки понад 38 тис. тонн зерна на рік.